Scotch Universe Whisky - Mars I - 63,1%
Scotch Universe Whisky - Mars I - 63,1%
Dahls Vinhandel
Sct. Mathiasgade 76
8800 Viborg
Danmark
Denne single cask whisky fra Highland Park blev destilleret tilbage i 2009 og er tappet på flaske i 2018. Whiskyen er er fadlagret i ni år på et 1st fill Valpolicella Wine Barrique. I flasken finder man en alkoholprocent på 63.1, som naturligvis er fadstyrke.
Farven er rødlig med et pink skær. Duften er utroligt frugtig med en lille smule stald. På trods af den høje alkoholprocent, er næsen faktisk ekstremt blød og imødekommende. Smagen indeholder godt med vildskab, men samtidig også en rigtig flot blødhed.
Highland Park er et meget anerkendt og prisvindende destilleri. Deres whisky er meget eftertragtet samt kendt og elsket over hele verden. Destilleriet blev etableret i 1798 på Orkney, og er i dag et af de mest fjerntliggende destillerier i Skotland. Denne nordlige ø giver adgang til unikt tørv fra destilleriets egen mose, samt vand fra den selvsamme kilde, der har fodret destilleriet i mere end 200 år.
I Scotch Universe Whisky-serien kan du opleve håndplukkede whiskyer fra alle regioner i Skotland - nogle røgfyldte og stormfulde som en stjernekollision, og nogle rolige og afbalancerede som den mørke side af månen. Man benytter sig ikke af chill-filtrering eller karamelfarve, og alle aftapninger har et naturligt højt alkoholindhold og er dermed flasket ved fadstyrke. Det som serien specielt udmærker sig ved, er fadlagringen på vinfade. Ofte vil du se aftapninger i serien, som er lagret på tidligere vinfade; fx portvin, sherry, rødvin, men også romfade og whiskyfade. Der er fokus på de specielle tønder, og det er noget af det, som er med til at gøre Scotch Universe Whisky specielt.
Sådan afkoder du Scotch Universe Whisky-etiketterne:
I "koordinaterne" som findes på de forskellige etiketter i Scotch Universe, kan du finde meget brugbar information; alder, niveau af peat, fadtype, destilleri og region. Herunder ses et eksempel og en forklaring på hvordan du afkoder "koordinaterne".
Dahl’s Vinhandel – Samler hele verden med sjæl. Passion? Vi åbner dørene for en hel ny verden af farver, hvor sanserne er i højsædet.
Hos Dahls Vinhandel drives vi hver dag af en stærk passion for det spændende og oplevelsesrige vinunivers.
I latinerkvarteret i Viborgs gamle bydel nær domkirken ligger Vinspecialisten - Dahl’s Vinhandel, indrettet i byens ældste købmandsgård, hvor man har handlet med vin siden 1807.
Butikken fik sit nuværende navn, da købmand Peter Dahl overtog den i 1984. Den atmosfærefyldte butik og den unikke kælder indeholder et alsidigt og varieret udbud af specielle produkter fra alle verdenshjørner og gør ethvert besøg til en spændende oplevelse. Uanset om du søger en velkendt vintype, en unik vin, en speciel kaffe eller chokolade – er der rig mulighed for at finde det hos os.
Med over 30 års erfaring forstår vi at sætte fokus på den gode, professionelle og kvalitetsbevidste service, hvor faglighed og troværdighed har højeste prioritet. Vi giver dig den optimale vejledning, når vin og mad skal kombineres. Medbring gerne et menuforslag og få hjælp til at vælge vine i det ønskede prisniveau – en uvurderlig hjælp til f.eks. bryllup, konfirmation, reception og andre store arrangementer. Og selvfølgelig har du fuld returret på alle uåbnede, kurante flasker…
VIL DU MODTAGE NYHEDER FRA OS?
TIlmeld dig vores nyhedsbrev nedenunder og få gode tilbude og unikke invitationer.