Gourmet Aften på Hjarbæk Kro - Fredag den 25. september 2026

Vær med til en efterårsaften udover det sædvanlige, når vi sammen med Hjarbæk Kro inviterer til gourmet middag. Køkkenet har sammensat en fire retters menu inspireret af sæsonen. Dertil har vi nøje udvalgt fem fremragende, franske vine. Det bliver ren gourmet, og vi glæder os helt vildt til at se så mange af jer til en unik aften på kroen.

Velkomst
NV Champagne Taittinger Prelude, Champagne, Frankrig

Forret
Kold ærtesuppe med pisket cremefraiche, champagne og sprødt unghaneskind
2024 Domaine De La Garenne Sancerre Blanc Le Caillotes, Loire, Frankrig

Mellemret
Chef Gatos rejesnitte med marinerede, håndpillede rejer på hjemmebagt japansk smørristet mælkebrød. Med tomat, løvstikkemayo og friske urter
2024 Hugel Riesling, Alsace, Frankrig

Hovedret
Helstegt og udbenet poussin, serveret med kroens salat, kartofler og kryddersmør
2023 Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne, Frankrig

Dessert
Is på rygeost med æblekompot, knas lavet på surdejsbrød og nødder
2021 Chateau Lafon Sauternes, Bordeaux, Frankrig

Dahl’s Vinhandel – Samler hele verden med sjæl. Passion? Vi åbner dørene for en hel ny verden af farver, hvor sanserne er i højsædet.

Hos Dahls Vinhandel drives vi hver dag af en stærk passion for det spændende og oplevelsesrige vinunivers.

I latinerkvarteret i Viborgs gamle bydel nær domkirken ligger Vinspecialisten - Dahl’s Vinhandel, indrettet i byens ældste købmandsgård, hvor man har handlet med vin siden 1807.

Butikken fik sit nuværende navn, da købmand Peter Dahl overtog den i 1984. Den atmosfærefyldte butik og den unikke kælder indeholder et alsidigt og varieret udbud af specielle produkter fra alle verdenshjørner og gør ethvert besøg til en spændende oplevelse. Uanset om du søger en velkendt vintype, en unik vin, en speciel kaffe eller chokolade – er der rig mulighed for at finde det hos os.

Med over 30 års erfaring forstår vi at sætte fokus på den gode, professionelle og kvalitetsbevidste service, hvor faglighed og troværdighed har højeste prioritet. Vi giver dig den optimale vejledning, når vin og mad skal kombineres. Medbring gerne et menuforslag og få hjælp til at vælge vine i det ønskede prisniveau – en uvurderlig hjælp til f.eks. bryllup, konfirmation, reception og andre store arrangementer. Og selvfølgelig har du fuld returret på alle uåbnede, kurante flasker…