Domaine Févre & Févre. Chablis 1. Cru Fourchaume 2020
Domaine Févre & Févre. Chablis 1. Cru Fourchaume 2020
Dahls Vinhandel
Sct. Mathiasgade 76
8800 Viborg
Danmark
Fèvre-Fèvres Chablis 1. Cru Fourchaume laves på Chardonnay-druer som dyrkes på 12 ha. på den vinmark, som af mange vurderes som den bedste 1. Cru i Chablis. Den lange skråning vender direkte mod solen og giver altid druerne en perfekt modning. Undergrunden er meget stenholdig (især kalk) og tillader kun et begrænset udbytte. Vinstokkene er plantet i 1942 og i 1989. Vinen er vinificeret 100% i temperaturregulerede rustfrie ståltanke. Gæringen efterfølges af en modning ”sur lie” (med bundfald). Processen varer i min. 12 måneder, og efter sammenstikningen og en meget let filtrering (efter årgangen) bliver vinen aftappet og frigivet, ofte efter en yderligere modning på flaske. Chablis 1. Cru Fourchaume har en dyb, en smule eksotisk, aromatisk duft med nuancer af appelsinskal, gule ferskner og mango og samtidig en meget ren og mineralsk stil. I smagen åbner vinen sig hurtigt. Først en smule lukket og mineralsk, men derefter utrolig charmerende, dyb og kompleks, med en næsten sart finish.
Denne Chablis passer perfekt til skaldyr, østers, eller det franske køkken.
Frankrig
Land
Bourgogne
Område
Chardonnay
Drue
Domaine Fevre-Fevre
Forhandler
13 %
Alkoholprocent
Flaskestørrelse
Dahl's vinklub
Få først besked om unikke tilbud og arrangementer