2023 Pinot Noir, Russian River Valley, Kistler Vineyards
Denne vin indeholder SULFITTER
Bemærk venligst at produktbilledet er vejledende. Det afbillede produkt kan variere med hensyn til årgang og alkoholprocent, da vi anvender billeder fra leverandøren.
2023 Pinot Noir, Russian River Valley, Kistler Vineyards
Dahls Vinhandel
Sct. Mathiasgade 76
8800 Viborg
Danmark
En flaske, der viser Kistlers format
Kistler har gennem årtier opbygget et ry som et af Californiens mest eftertragtede huse for Chardonnay og Pinot Noir. Denne Pinot Noir fra Russian River Valley viser hvorfor. Vilde kirsebær, mørke bær og blomster mødes med peber, krydderier og en let jordet tone. Smagen har stor dybde, men føles stadig levende og velafbalanceret. Frugten er moden uden at blive sødlig, og tanninerne ligger blødt omkring den lange afslutning.
Det er en vin til dén middag, hvor Pinot Noir gerne må være hovednummeret. Den har den fine duft og silkebløde tekstur, som mange forbinder med stor Bourgogne, men samtidig den modne frugt og ro, der fortæller, at vi er i Californien. Årgangen har fået 95 point af James Suckling, 94 point af VineXpressen og 91 point af Vinous. Det er ikke pointene alene, der gør flasken interessant, men de understreger, at Kistler endnu en gang har ramt et meget højt niveau.
Fra Russian River Valleys kølige skråninger
Druerne kommer fra vinmarker langs Gravenstein Ridge i Russian River Valley. Området ligger tæt nok på Stillehavet til at mærke den kølige tåge og de lavere nattetemperaturer, som hjælper Pinot Noir med at bevare friskhed og duft gennem modningen. Jorden er præget af rødlige, jernholdige lag og grus. Det giver vinstokkene gode forhold til at modne små, smagstætte druer med både frugt, krydderi og en fin jordet tone.
Kistler arbejder med få udvalgte Pinot Noir-kloner og dyrker vin på tværs af nogle af Sonoma Countys mest eftertragtede områder. Arbejdet er drevet af tålmodighed, nøje markarbejde og ønsket om at vise forskellene mellem de enkelte vinmarker. Her er stilen mere samlet og åben end i husets enkeltmarksvine, men ambitionsniveauet er det samme. Du får en Pinot Noir med Kistlers tydelige håndskrift og med nok dybde til at retfærdiggøre, at flasken gemmes til en særlig anledning.
Når maden skal følge vinens niveau
Vinens røde og mørke frugt passer godt til andebryst, kalv eller rosa stegt oksekød. Prøv den også til due, perlehøne eller vildt med svampe, hvor den jordede tone og de fine krydderier finder naturligt sammen med retten. En risotto med svampe og parmesan er et lige så godt valg, især hvis vinen skal have hovedrollen. Undgå meget stærke eller sødmefulde saucer, som let vil skubbe de finere nuancer i baggrunden.
Server ved cirka 15-17 °C i et rummeligt Pinot Noir-glas. Giv den gerne 30-60 minutter på karaffel, hvis den åbnes nu. Det hjælper de mørke bær, blomsterne og krydderierne frem og får vinen til at falde mere til ro i glasset.
PASSER RIGTIG GODT SAMMEN:
USA
Land
Californien
Område
Pinot Noir
Drue
Kistler Vineyards
Forhandler
14,4
Alkoholprocent
75 cl
Flaskestørrelse
Dahl's vinklub
Få først besked om unikke tilbud og arrangementer