2015 Hommage a William Deutz - Meurtet, Vintage

"Lys gylden nuance med smukke bronzefarvede nuancer, karakteristisk for Pinot Noir-druer høstet ved perfekt modenhed. Meget, meget fine bobler og smag og aroma, der byder på både gule og hvide frugtaromaer. Den udtryksfulde aroma åbner op med aromaer af vilde jordbær og kandiseret citron underbygget af delikate noter af friske akacieblomster og rosenblade. Stram, mineralsk med lokkende noter af kandiseret citrus og rød frugt, som giver plads til et strejf af kandiseret ingefær, der passer perfekt til aromaens flotte indtryk, afsluttet med røde frugtnoter i en herlig eftersmag."

Den eminente Champagne Hommage à William Deutz Meurtet 2015 af typen Blanc de Noir er udelukkende skabt på Pinot Noir og fra Meurtet"d'Aÿ. Om Champagne Deutz William Deutz og Pierre-Hubert Geldermann var oprindelig vinhandlere i Tyskland. Det blev dog svært tiltrukket af selve fænomenet champagne flyttede til regionen af samme navn i 1830 for at begynde en handel med champagne.

I 1838 grundlagde de deres champagnehus, Deutz & Geldermann, i byen Aÿ. De var overbeviste om, at de bedste druer var hjørnestenen i store vine, så de begyndte at købe vinmarker og lave deres egen champagne. Ved en kombination af deres tekniske ekspertise og viden om vinmarkedet, udviklede de to Deutz internationalt. Sønnerne tager over René Deutz og Alfred Geldermann arvede forretningen fra deres fædre i slutningen af 1860'erne, og øgede salget af champagne. Det var primært i lande som Storbritannien, Tyskland og Rusland. De indtog deres plads blandt Champagnes store huse og blev et stiftende medlem i 1882 af Syndicat des Grandes Marques de Champagne, der også tæller prominente navne som Krug, Veuve Clicquot (med Den Gule Enke), Ruinart og Moët & Chandon. Alfred og Renés døtre giftede sig med to lokale vinmarksejere, René Lallier og Charles Van Cassel, som i 1906 overtog ledelsen. Charles døde i 1919 med stor depression som følge. Hans enke, Marie Deutz, måtte geninvestere en stor del af sin betydelige personlige formue i virksomheden for at holde den oven vande, og valgte en ny kommerciel direktør som erstatning for den afdøde Charles. Først i 1934 vendte en nogenlunde normal dagligdag og sund rytme med overskud på finanserne tilbage. René Lallier døde i 1938, så det var op til hans søn Jean at få Deutz igennem prøvelserne under Anden Verdenskrig.

Virksomheden overlevede på 200.000 flasker om året op til 1950'erne. Jean formåede dog til sidst at genopbygge champagnelagrene, mens han implementerede mange tekniske opgraderinger i vingården. Deutz overlevede. Derfor kunne Jeans søn André overtagende en velsmurt forretning i 1972 med vinmarker af fremragende kvalitet. I 1993 købte Rouzaud-familien en majoritetsandel i Champagne Deutz. De ejede i forvejen store vingårde - eksempelvis Louis Roederer. Familiens højre hånd, Fabrice Rosset, blev udnævnt til præsident i 1996, og virksomheden investerede tæt på 30 millioner euro i avanceret udstyr, større vingårdskapacitet, flere vinmarker og øgede forsyninger af de absolut bedste druer.

Champagne Deutz råder over cirka 300 hektarer, hvoraf de 46 hektarer direkte ejes eller dyrkes, for det meste i og omkring Aÿ - et sand slaraffenland for Pinot Noir. Gæring foregår i små rustfrie stålkar for bedst at bevare druernes og terroirets identitet og særpræg. Det sker ved lave temperaturer for bedst at bevare aromaerne og undgå uønskede oxidering. Under Fabrice Rosset har Deutz øget sit salg fra 600.000 flasker i 1996 til over 2,5 millioner i 2019. Samtlige vine produceres med største omhu. Alle champagner produceres f.eks. udelukkende af most fra første pres. Huset Deutz nægter at indføre masseproduktionsmetoder, idet man anser dem for uforenelige med det traditionelle håndværk, der er nødvendigt til fremstilling af store champagner.

Fremstillet af Pinot Noir-druer dyrket i Aÿ, udelukkende på grunden 'Meurtet', som ejes af Champagne Deutz.