Stimson Winery - Chardonnay

Stimson Estate Cellars vine er høstet af altid perfekt solmodnede, sunde og smagfulde druer. Det er frugten der dominerer den her saftige supertanker af en typisk ekspressiv Chardonnay. Vinens syre balancerer fint med æblefriskhed og sødmefuld melon. Tro mod en af Chardonnay-druens mest udtalte karakteristika, når vinen er på fad, er et diskret præg af flødekaramel. Alt i alt en meget nydelig og charmerende vin det er svært ikke at holde af og nyde til alt fra det store bord af lyst kød, friske salater, fisk og alt andet godt fra havet.

Producenten
Chateau Ste. Michelle
Hvis nogen tror, at vindyrkning i USA er et relativt nyt fænomen, kan de godt lige tro om igen. Og hvis de også tror, at det er Californien, der står for det hele, så lige så. Washington State, USA's nordvestlige hjørne er blandt verdens fornemmeste vinadresser – og området er kendt for sine raffinerede vine, der ikke nødvendigvis lige afspejler et mainstream image af amerikansk vin. Tværtimod. Washington State's første vinstokke blev sat af franske missionærer og pelshandlere sidst i 1800-tallet. Washington State er deslige hjemsted for et af USA's fineste vinforetagender, Chateau Ste. Michelle.

CHATEAU STE. MICHELLE
Grundlagt i 1934 er Chateau Ste. Michelle det ældste vineri i Washington State. Det er desuden også det største. Filosofien for Chateau Ste. Michelle er, at kombinere klassisk, europæisk tradition med "New World innovation". Til det har man bl.a. engageret vinmagere fra den toscanske prestige-familie Antinori og den tyske Riesling-ekspert, Dr. Loosen – vinmageren fra Mosel, der med rette kaldes "the rock star of Riesling".

Chateau Ste. Michelle har to forskellige ejendomme, hvor der laves vin. Selve Chateau'et ligger i Woodinville, WA, en halv times kørsel fra Seattle. Det bliver i dag anvendt til at lave al husets hvidvin. Desuden er det et fantastisk smukt slot, hvor man kan komme på flere forskellige rundvisninger og smagninger. Der afholdes desuden også ikke-vinrelevante arrangementer i form af koncerter og lignende. På Canoe Ridge Estate i det østlige Washington dyrkes al husets rødvin.

VINMARKERNE
Alle Ste. Michelle's vin bliver dyrket i det østlige Washington, i det der hedder Colombia Valley. En by som Seattle i det vestlige Washington har været med til at give staten et ry for at være meget regnfuld. Længere inde i landet er det dog et helt andet klima, der præget landskabet. Her oplever man typisk ørkenlignende, goldt terræn, men alligevel er der frodig jord. De små floder, der løber rundt omkring i området giver mulighed for at dyrke vin. Den sandede jordbund betyder nemlig, at druerne kan få væske, men samtidig kan man "stresse" druerne med den høje varme og de kraftige vinde i området.

Dahl’s Vinhandel – Samler hele verden med sjæl. Passion? Vi åbner dørene for en hel ny verden af farver, hvor sanserne er i højsædet.

Hos Dahls Vinhandel drives vi hver dag af en stærk passion for det spændende og oplevelsesrige vinunivers.

I latinerkvarteret i Viborgs gamle bydel nær domkirken ligger Vinspecialisten - Dahl’s Vinhandel, indrettet i byens ældste købmandsgård, hvor man har handlet med vin siden 1807.

Butikken fik sit nuværende navn, da købmand Peter Dahl overtog den i 1984. Den atmosfærefyldte butik og den unikke kælder indeholder et alsidigt og varieret udbud af specielle produkter fra alle verdenshjørner og gør ethvert besøg til en spændende oplevelse. Uanset om du søger en velkendt vintype, en unik vin, en speciel kaffe eller chokolade – er der rig mulighed for at finde det hos os.

Med over 30 års erfaring forstår vi at sætte fokus på den gode, professionelle og kvalitetsbevidste service, hvor faglighed og troværdighed har højeste prioritet. Vi giver dig den optimale vejledning, når vin og mad skal kombineres. Medbring gerne et menuforslag og få hjælp til at vælge vine i det ønskede prisniveau – en uvurderlig hjælp til f.eks. bryllup, konfirmation, reception og andre store arrangementer. Og selvfølgelig har du fuld returret på alle uåbnede, kurante flasker…