Silverado Stag's Leap Solo Cab. Sauvignon Estate Grown 2013

Om Silverado Stag's Leap Solo 2013:

100% Cabernet Sauvignon fra en af Stags Leaps ældste vinmarker - Silverado Vineyard. Dette lille område med en jordbund ekstrem rig på lerjord og grus giver Napa Valleys mest strukturerede og klassiske vine.

Gæringen foregår i små ståltanke og den malolaktiske gæring i store egetræsfade, inden vinen lagres 17 måneder i franske egetræsfade (41%). Overdådig intens og harmonisk aroma med nuancer af bl.a. cedertræ, læder, solbær, vanilie, blommer og sort te. Smagen er allerede i sin ungdom ekstremt kompleks og byder på lag af nuancer af mørk frugt, friske krydderurter, trøffel og en eftersmag med finkornede tanniner.

Dette er en af Napa Valleys helt store klassiske vine, holdt i en elegant struktur og med et særdeles lovende liv foran sig i kælderen.

Vi anbefaler, at dekantere vinen 1 time før servering ved 15-16 grader. Kan gemmes op til 25 år fra høståret.

94 point - Wine & Spirits Magazine, June 2017:

" The Millers purchased their Silverado Vineyard in 1978; originally planted in 1884, it was one of the first vineyards in what would become the Stags Leap District. Cabernet grows to luxurious textures and gentle tannins in these gravelly loam and clay soils, particularly in 2013, the vintage that produced this powerful and gracious wine. As Senior Editor Luke Sykora pointed out, "It's a luxury wine that's delicious rather than aggressive---it's smooth, sweet and inviting." As ripe as it is, the fruit feels healthy, the tannins layering rich earthiness into the flavor."

93 point - Antonio Galloni, Vinous:

"A dark, brooding wine, the 2013 Cabernet Sauvignon SOLO captures the personality of this great Napa Valley vintage in spades. Beams of supporting tannin give the wine its shape and overall intensity. A host of black cherry, plum, smoke, menthol and graphite notes fill out the wine's frame effortlessly. The tannins need time to soften a bit, but there is more than enough depth and inner sweetness to support a good number of years of fine drinking."

Silverado Vineyards
I 1978 købte Miller-familien Silverado Vineyard, der er blandt de tre ældste i kultområdet Stags Leap, Napa Valley. Stags Leap er USA's første AVA appellation, der beskriver det unikke terroir i dette lille område bestående af kun ca. 20 vingårde. I små 15 år solgte familien de eftertragtede druer til andre producenter, men i 1981 besluttede man sig for selv at producere vin. Siden har man udvidet med købene af bl.a. Finetree Vineyard og Mt. George Vineyard. Familien har hele tiden holdt fast i at producere balancerede vine uden høj ekstraktion og alkohol, men med fokus på struktur og de klassiske nuancer for især Stags Leap. Silverados vine nyder stor anerkendelse på bl.a. USA's toprestauranter og blandt verdens førende vinkritikere. Kun 12 år efter første årgang blev Silverado Vineyards 1990 kåret til USA's bedste Cabernet Sauvignon i Wine Spectator, mens Wine Enthusiast beskrev Silverado som "a perfect expression of Stags Leap". Silverado står i dag som en af bannerførerne for klassisk strukturet Napa Valley.