Paralléle Paul Jaboulet Aîné
Paralléle Paul Jaboulet Aîné
Dahls Vinhandel
Sct. Mathiasgade 76
8800 Viborg
Danmark
Her vender vi igen blikket mod franske Rhône. Denne gang skal vi helt præcist til den 45. nordlige breddegrad, som af franskmændende selv betegner "Le Midi", grænsen til Sydfrankrig.
Denne linje løber nemlig to kilometer fra kælderne hos Paul Jaboulet Aîné, som står bag ugens vin i sportlightet. Den har fået sit navn efter beliggenheden og hedder smukkeste vis Paralléle 45.
Vinen er lavet på 60 % Grenache og 40 % Syrah, der kommer fra 40 år gamle vinstokke i den sydlige del af Rhône. Vinstokkene er tilmed økologiskdyrkede og kommer dels fra Rhöneflodens højre breds klassiske, runde sten, og dels fra Enclave des Papes tæt på Valréas, ler og kalk præger undergrunden. Det giver i min verden et flot og yderst godkendt resultat i ugens glas.
For øjet er vinen flot, blank og rubinrød. Den udvikler sig med det samme i glasset og får komplekse, dybe toner af krydderier, kirsebær og urter. Den har en imponerende smag med en flot tørhed med tonner af chokolade, lakrids og røde bær. Det hele aflsuttes af en velintegreret kølighed, som byder krydderierne op til dans. De bløde tanniner tyder ligeledes på, at vinene har et stærkt gemmepotentiale.
Frankrig
Land
Côtes-du-Rhône
Område
Grenache og Syrah
Drue
Paul Jaboulet
Forhandler
14
Alkoholprocent
3/4 ltr
Flaskestørrelse
Dahl's vinklub
Få først besked om unikke tilbud og arrangementer