Littorai Pinot Noir Mays Canyon, Sonoma Coast 2015
Littorai Pinot Noir Mays Canyon, Sonoma Coast 2015
Dahls Vinhandel
Sct. Mathiasgade 76
8800 Viborg
Danmark
Ægteparret Heidi og Ted Lemon grundlagde i 1992 Littorai, som med sin beliggenhed i ”The True Coast” af Sonoma Coast er indbegrebet af koldklima Chardonnay og Pinot Noir fra Californien. Ted begyndte sin karriere med at tage en uddannelse til ønolog på universitet i Dijon i 1981. Siden arbejdede han bl.a. på Georges Roumier, Bruno Clair og Domaine Dujac. I 1984 var Ted den første amerikaner, der fik ansvaret for et af de prestigiøse vinhuse i Meursault, Domaine Guy Roulot. 8 år senere gik turen hjem, og i 1992 rejste Heidi og Ted langs vestkysten fra Seattle til Santa Barbara for at finde de perfekte forhold for Pinot Noir og Chardonnay. Her faldt valget på den kølige kyst i det nordlige Californien.
Littorai bliver i dag drevet efter Rudolf Steiners principper med fokus på bl.a. biodiversitet uden brug af pesticider og kunstsprøjtemidler, og hvor de selv producerer al den kompost, der bruges til at gøde markerne. I vinhuset bliver der kun brugt druernes naturligt fremkomne gær, og vinene filtreres kun absolut minimalt, hvis nødvendigt. Heidi og Ted er nærmest overfølsomme for høj alkohol og nuancer af overmoden frugt og laver vin i et terroir, hvor det ofte er lige på grænsen til at være for koldt til modning af druerne. Ted bryder sig ikke om ordet naturvin, da naturen i sig selv ikke kan producere drikkebar vin. På Littorai siger de "minimal intervention winemaking", og vinene fra Littorai er i sandhed noget af det smukkeste mennesket og naturen producerer sammen. Med en produktion på kun 4-5000 kasser årligt, hvor næsten alt bliver solgt via mailinglist eller på toprestauranter, hører Littorais vine til de mest eftertragtede i Californien.
USA
Land
Californien
Område
Pinot Noir
Drue
Littorai Wines
Forhandler
13,3
Alkoholprocent
3/4 ltr
Flaskestørrelse
Dahl's vinklub
Få først besked om unikke tilbud og arrangementer