Les Hauts Du Tertre 2015, Margaux
Les Hauts Du Tertre 2015, Margaux
Dahls Vinhandel
Sct. Mathiasgade 76
8800 Viborg
Danmark
Dette er den elegante 2. vin fra 5. Cru slottet Du Tertre. En vin som i disse år nyder godt af, at Frédéric Ardouin og konsulenterne Jacques Boissenot og Denis Dubourdieu er optaget at løfte 1. vinen op i den absolutte superliga. Det drypper på Les Hauts du Tertre som hidtil hovedsageligt har været funderet på frugten fra de yngste vinstokke nu også inkluderer især en del Cabernet Sauvignon, som tidligere blev vurderet fin nok til Du Tertre.
Vinen gærer og modner fuldstændig som 1. vinen. Det vil sige gæring i miks af de 24 træfade, 10 betontanke, 16 rustfri ståltanke der varierer fra 1.000 til 18.000 liter i størrelse samt 4 cement-æg, der skulle være med til at skærpe mineraliteten i vinen. Herefter ankommer vinen til 45% nye og 55% en gang brugte franske barrique uden brug af pumper. Den modner 15-17 måneder med 3 omstikninger under vejs inden den klares med friske æggehvider og efter en ganske let filtrering tappes på flaske.
Vinen åbner med en dejlig duft af solbær, ribs og kirsebær samt fine florale indslag, ny spidset blyant og kakao. Derpå allerede dejlig åben i munden hvor den først charmerer med en frisk, vibrerende frugtsmag med præcise bærtoner og ny ristet eg og derpå imponerer med afrundede tanniner og god længde på eftersmagen.
Prøv den sammen med for eksempel en kalveculotte med pommes hasselback og haricots verts eller til dådyrryg med en sauté af jordskokker og trompetsvampe.
Frankrig
Land
Bordeaux
Område
Cabernet Sauvignon
Drue
dahlsvinhandel
Forhandler
13
Alkoholprocent
3/4 ltr
Flaskestørrelse
Dahl's vinklub
Få først besked om unikke tilbud og arrangementer