Le Grand Sommet, Chardonnay, Languedoc

Når fransk terroir møder den moderne vinverden... Sådan kunne man med få ord beskrive vinene fra Le Grand Sommet.
Hvidvinen fra serien, er frembragt udelukkende på Chardonnay-druer, der har vokset i Languedoc-Roussillon området mellem Narbonne og Bèziers. For at bevare den størst mulige friskhed i vinen, bliver druerne høstet sidst i august måned, og høsten foregår om natten. Ligeledes bliver presningen af druerne foretaget med nænsom hånd, og efter presningen, bliver mosten straks køles ned, inden gæringen, der foregår i rustfrie ståltanke, sættes i gang.
Vinen bliver ikke fadlagret, men under gæringen er vinen i kontakt med egetræsstave, for at opnå en kontrolleret niveau af smagen af fadlagringen, uden at den bliver dominerende men dog stadig kompleks.
Vinen har en flot lys gylden farve i glasset. Bouqueten er intens med noter af pære, abrikos og vanille. Smagen fremstår fyldig og let cremet, med noter af ananas, fersken og abrikos der afsluttes behageligt med en tone af vanille.

Languedoc
Languedoc dækker over et kæmpemæssigt sydfransk område. Mod sydvest
grænser det op til Roussillon og mod øst op til Provence og Rhône. Vinmæssigt
kender vi typisk vinene herfra som Vin de Pays og Vin de Pays d'Oc og så sker
der en del nytænkning inden for vin her i Languedoc. Her har været dyrket vin
siden romertiden men det er også her, at gamle kvantitativt højtydende
vinstokke rives op og erstattes af nye druesorter. De fleste vinmarker er
"naturligt økologiske", om end mange ikke er certificerede økologiske. Klimaet
her har bare, som i resten af Sydfrankrig, altid været så velegnet til vindyrkning,
at de fleste former for kunstgødning er både ukendt og overflødigt. Der er et
væld af druer i spil i vinene herfra, naturligvis de typiske sydfranske men også
øvrige franske blå druer som Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot samt
spanske Macabeo - grønne druer er Chardonnay og Picpoul foruden de for
området typiske Rousanne og Marsanne.

Vinen
Når fransk terroir møder den moderne vinverden... Sådan kunne man med få
ord beskrive vinene fra Le Grand Sommet.
Hvidvinen fra serien, er frembragt udelukkende på Chardonnay-druer, der har
vokset i Languedoc-Roussillon området mellem Narbonne og Bèziers. For at
bevare den størst mulige friskhed i vinen, bliver druerne høstet sidst i august
måned, og høsten foregår om natten. Ligeledes bliver presningen af druerne
foretaget med nænsom hånd, og efter presningen, bliver mosten straks køles
ned, inden gæringen, der foregår i rustfrie ståltanke, sættes i gang.
Vinen bliver ikke fadlagret, men under gæringen er vinen i kontakt med
egetræsstave, for at opnå en kontrolleret niveau af smagen af fadlagringen,
uden at den bliver dominerende men dog stadig kompleks.
Vinen har en flot lys gylden farve i glasset. Bouqueten er intens med noter af
pære, abrikos og vanille. Smagen fremstår fyldig og let cremet, med noter af
ananas, fersken og abrikos der afsluttes behageligt med en tone af vanille.

LGI Wines

LGI er, siden 1999, en fransk vinekspertvirksomhed med fokus på og salg af
kvalitetsvine fra Sydfrankrig, nærmere betegnet Languedoc og Gascogne. I tæt
samarbejde med lokale vinbønder promoverer LGI vine til forskellige landes
markeder, der i blandt Danmark, og tager sig af distribution og markedsføring.
Sammenslutninger som LGI hjælper de lokale vinbønder, som f.eks. ikke selv har
et vinslot og tilhørende vin-virksomhed, med at holde kvalitets-standarden på
deres vine og fokusere på håndværket frem for den videre markedsføring.