G Vine Floraison Gin

G'Vine Floraison er en fransk gin fra Cognac-området. Ginen er lavet på 9
forskellige urter og krydderier. Det som gør G'Vine helt specielt er at
basespiritussen er baseret på vindruer, modsat de fleste andre gins som bruger
hvede. Druen der bruges er primært Ugni Blanc (der bruges også en smule
chardonnay), som destilleres til 96,4% hvorefter den massereres med forskellige
urter, her i blandt grønne vindrueblomster. Selve blomstringsprocessen under
vindyrkning er kendt som "Floraison" på fransk, hvorfra ginen også har sit navn.
G'vine destilleres over flere omgange, først laves et enebær destillat, så et friskt
destillat, med urter, og så et krydret destillat, med krydderier. Disse tre destillater,
blandes sammen med vindrueblomts-destillatet, hvorefter det hele destilleres
sammen. Med sine 40% er ginen elegant og let og har en grøn floral note som
giver et fantastisk pift til en gin/tonic eller i cocktails som "French 75".

Distriktet
Bordeauxs umiddelbare nordlige nabo, Cognac, er sikkert verdens mest kendte
distrikt for produktion af brændevin – og dette siden det 15. århundrede.
Det var imidlertid først i 1860, at den franske geolog Coquand og hans assistent
lavede en opdeling af området efter jordbundsforholdene og opdagede, at
kvaliteten af Cognac var tæt forbundet med netop jordbundstypen. 6 områder blev
derefter fastlagt, hvor den bedste – Grande Champagne – ligger i midten af
området. Navnet kommer fra Champagnedistriktet længere nordpå og skyldes, at
man i området finder en meget kridtholdig jordbund, som ligner den i det berømte
franske vindistrikt. Kridtet udgør ca. 35% i det øverste lag og helt op til ca. 80%
længere nede. Og i Cognac som i Champagne giver denne jordtype finesse og
charme.

Producenten
Maison Villevert er en fransk spiritusproducent beliggende i Cognac distriktet.
Huset producerer forskellige vindruebaserede spiritusprodukter. Hos Maison
Villevert mener man, at "Vindruer er verdens ædleste frugt, og er overlegne alle
andre frugter". Derfor har alle deres produkter et islæt af vindruer.
Maison Villevert producerer ginerne G'Vine Floraison og Nouaison Gin, by G'Vine,
samt June, by G'Vine (vindrueblomst-Ginlikør med ferskensmag), en vermouthserie kaldet La Quintinye Vermouth Royal, eller LQVR, som er baseret på Pineau de
Charentes. Vermouth-serien findes i tre varianter: Extra Dry, Blanc og Rouge.
Derudover producerer huset en tequila-serie, Excellia Tequila - en 100% agave
tequila, som er lagret i gamle Cognac- og Sauterne-fade, heraf vindrue-islættet.
Der findes en Blanco, en Reposado og en Anejo.
Selve huset Maison Villevert ligger i Merpins, 18 km vest for Cognachuset Frapin
og 20 km nordvest for Cognachuset François Voyer, tæt på byen Cognac, på
grænsen til Charente-Maritime. Maison Villevert producerer desuden også sin egen
cognac.

Dahl’s Vinhandel – Samler hele verden med sjæl. Passion? Vi åbner dørene for en hel ny verden af farver, hvor sanserne er i højsædet.

Hos Dahls Vinhandel drives vi hver dag af en stærk passion for det spændende og oplevelsesrige vinunivers.

I latinerkvarteret i Viborgs gamle bydel nær domkirken ligger Vinspecialisten - Dahl’s Vinhandel, indrettet i byens ældste købmandsgård, hvor man har handlet med vin siden 1807.

Butikken fik sit nuværende navn, da købmand Peter Dahl overtog den i 1984. Den atmosfærefyldte butik og den unikke kælder indeholder et alsidigt og varieret udbud af specielle produkter fra alle verdenshjørner og gør ethvert besøg til en spændende oplevelse. Uanset om du søger en velkendt vintype, en unik vin, en speciel kaffe eller chokolade – er der rig mulighed for at finde det hos os.

Med over 30 års erfaring forstår vi at sætte fokus på den gode, professionelle og kvalitetsbevidste service, hvor faglighed og troværdighed har højeste prioritet. Vi giver dig den optimale vejledning, når vin og mad skal kombineres. Medbring gerne et menuforslag og få hjælp til at vælge vine i det ønskede prisniveau – en uvurderlig hjælp til f.eks. bryllup, konfirmation, reception og andre store arrangementer. Og selvfølgelig har du fuld returret på alle uåbnede, kurante flasker…