![Eben Sadie Columella 2016](http://dahlsvinhandel.dk/cdn/shop/files/dahlsvine-EbenSadieColumella2016_202x.png?v=1720101085)
Eben Sadie Columella 2016
![](http://dahlsvinhandel.dk/cdn/shop/files/Land_1000x.png?v=1666007626)
![](http://dahlsvinhandel.dk/cdn/shop/files/Alkoholprocent_1000x.png?v=1666007483)
![](http://dahlsvinhandel.dk/cdn/shop/files/Omrade_1000x.png?v=1666007392)
![](http://dahlsvinhandel.dk/cdn/shop/files/Tonker_1000x.png?v=1666007327)
![](http://dahlsvinhandel.dk/cdn/shop/files/Flaskestorrelse_1000x.png?v=1666007546)
![](http://dahlsvinhandel.dk/cdn/shop/files/Drue_5a9143ab-e5c8-49df-b075-70d988afdb90_1000x.png?v=1666007210)
Eben Sadie Columella 2016
Dahls Vinhandel
Sct. Mathiasgade 76
8800 Viborg
Danmark
98 point- Tim Atkin
Columella skabes af Swartlands terroir, årgangens karakter og en produktionsgang, der er holdt på et absolut minimum for at ikke at manipulere med smagen. Druerne er 75% Syrah, 23% Mourvèdre og 2% Grenache fra de ældste vinmarker i Swartlands bjerge, hvor jordbunden bl.a. byder på granit, skifer, ler, grus og kalk.
Ved perfekt modenhed plukkes druerne i de tidlige morgentimer, inden de sorteres af et hold på 20 personer, hvor kun de absolut perfekte og rene druer ryger videre til presning i en gammel kurvepresse. Druerne gærer naturligt i åbne 2000 liter egetræskar, hvorefter vinen lagrer 20-24 måneder i franske egetræsfade. Den hverken filteres eller klares, før den kommer på flaske.
Columella er en langsom starter i glasset. Nænsomt og roligt åbner den op for nuancerne af bl.a. lys rød bærfrugt, provencekrydderier og blomster i en dybde og kompleksitet sjældent set. På tungen er vinen som silke med en elegance og renhed i frugten, der overstråler alt andet Syrah-baseret vin og sender ens tanker i retning af kompositionen i de største vine fra Bourgogne.
Vi anbefaler at ilte vinen 2-3 timer før servering ved 15-16 grader. Dette er ikke bare en unik vin i Sydafrika; Columella hører til i den absolutte verdenselite, og der kommer kun yderst begrænsede mængder til Danmark
![](http://dahlsvinhandel.dk/cdn/shop/files/Land_1000x.png?v=1666007626)
Sydafrika
Land
![](http://dahlsvinhandel.dk/cdn/shop/files/Omrade_1000x.png?v=1666007392)
Western Cape, Swartland
Område
![](http://dahlsvinhandel.dk/cdn/shop/files/Drue_5a9143ab-e5c8-49df-b075-70d988afdb90_1000x.png?v=1666007210)
Grenache, Mourvèdre og Syrah
Drue
![](http://dahlsvinhandel.dk/cdn/shop/files/Tonker_1000x.png?v=1666007327)
Sadie Family Wines PTY.LTD
Forhandler
![](http://dahlsvinhandel.dk/cdn/shop/files/Alkoholprocent_1000x.png?v=1666007483)
14
Alkoholprocent
![](http://dahlsvinhandel.dk/cdn/shop/files/Flaskestorrelse_1000x.png?v=1666007546)
3/4 ltr
Flaskestørrelse
![](http://dahlsvinhandel.dk/cdn/shop/files/Facade_d6c874de-117c-4728-af62-823d8efc9cd8_1600x.jpg?v=1660812079)
Dahl's vinklub
Få først besked om unikke tilbud og arrangementer