Jura Distillery 200th Anniversary Edition

Isle of Jura eneste destilleri
Jura destilleri er placeret på øen Jura, som ligger ud for Skotlands vestkyst ved siden af den berømte whisky øen Islay. Destilleriet blev grundlagt i 1810 af Archibald Campbell og blev oprindeligt kaldt Lille Isles destilleri – opkaldt efter de mange små øer beliggende i Craighouse Bay, som destilleriet udsigt. Production restarted in 1963. Det var lukket i en længere periode mellem 1901 og 1960, hvorefter det blev ombygget og omdøbt Jura af Charles MacKinlay & Co Produktion genstartet i 1963. Destilleriet har en årlig produktionskapacitet på to millioner liter, hvilket er rimeligt stort, når man overvejer sin afsides beliggenhed og den lille befolkning på øen (i øjeblikket kun 220 personer).
Faktisk (i oldtiden var øen invaderet af nordiske krigere) Jura som »hjort ø" fra oversætter de gamle nordiske sprog og hjorte ud nummeret mennesker ved en svimlende forholdet 20:1.

De nuværende ejere af Jura er Whyte & Mackay, som igen er ejet af den indiske drikkevarer firma United Spirits. De bruger den whisky produceret på Jura i deres populære serie af blandet whisky. Men de er at sætte mere ind på at fremme Jura som en single malt whisky og salg er blevet forbedret meget. Det nuværende udvalg består af en 10, 16, 18 og 21 år i en ikke-røget stil plus mildt røget Overtro og meget røget Prophecy. Der er andre ældre eller begrænset udslip fra tid til anden, som denne 21 år gamle, som er blevet specielt udvalgt for at fejre destilleriet 200 års jubilæum. Denne whisky har været færdig i ex-sherry fade fra den berømte sherry bodegaer af Gonzalez BYASS, som går tilbage til 1963 – det år, whisky produktion genoptages med Jura. Det er begrænset til kun 1200 flasker, har en styrke på 44% ABV.
Farven på denne 21 år gammel er gylden rav og næsen virker oprindeligt sød og maltet. Særskilte aroma af korn er hurtigt følgeskab af de mørke tørrede frugter (tænk på rosiner, svesker og kandiserede appelsinskal) og karamel. Med tiden noget mere subtile aromaer begynder at komme igennem – vanilje, muskatnød, kanel og noget nøddeagtige (svært at indkredse, men de fleste minder om valnødder). På ganen, føler dette silkeblød og rige og frakker indersiden af munden. Der er masser af karamel noter til at begynde med, og med tiden, viser det sig lidt mere i retning af brændt sukker.Referaterne af maltet korn og tørrede frugter fra næsen udvikle godt, med særlig vægt på den kandiserede appelsinskal. In fact, the combination with the increasing nutmeg and cinnamon notes are reminiscent of spiced oranges. Faktisk er det kombineret med den stigende muskatnød og kanel noter, der minder om krydret appelsiner. Ganen bliver mere og mere tør og lidt svovlsyre kul røg noter vises til højre for enden – dette kan lyde ubehagelige, men tilføjer tiltrængt balance til den anden meget sødere bemærker, især karamel. Den er færdig er behagelig, men overraskende kort, eftersom den rigdom af whisky. De tørrede frugter og karamel igen spille en stor rolle før krydderier, brændt sukker og maltet korn noter finish ting ud.

Hvad er dommen?
Denne 200 år aftapning er en behagelig og rig whisky, som er meget let at drikke. Flasken står på sin egen sokkel, ved siden af en rullet ægthedscertifikat underskrevet af Jura's Distillery Willie Cochrane (dette fungerer som en invitation til at besøge destilleriets), med en sektion, der klip over toppen og indeholder en gammel sort / hvid foto af destilleri. Kombinationenaf sine begrænsede antal, anstændig kvalitet og innovative emballager gøre det til et godt valg som en gave til en whisky elsker.

Dahl’s Vinhandel – Samler hele verden med sjæl. Passion? Vi åbner dørene for en hel ny verden af farver, hvor sanserne er i højsædet.

Hos Dahls Vinhandel drives vi hver dag af en stærk passion for det spændende og oplevelsesrige vinunivers.

I latinerkvarteret i Viborgs gamle bydel nær domkirken ligger Vinspecialisten - Dahl’s Vinhandel, indrettet i byens ældste købmandsgård, hvor man har handlet med vin siden 1807.

Butikken fik sit nuværende navn, da købmand Peter Dahl overtog den i 1984. Den atmosfærefyldte butik og den unikke kælder indeholder et alsidigt og varieret udbud af specielle produkter fra alle verdenshjørner og gør ethvert besøg til en spændende oplevelse. Uanset om du søger en velkendt vintype, en unik vin, en speciel kaffe eller chokolade – er der rig mulighed for at finde det hos os.

Med over 30 års erfaring forstår vi at sætte fokus på den gode, professionelle og kvalitetsbevidste service, hvor faglighed og troværdighed har højeste prioritet. Vi giver dig den optimale vejledning, når vin og mad skal kombineres. Medbring gerne et menuforslag og få hjælp til at vælge vine i det ønskede prisniveau – en uvurderlig hjælp til f.eks. bryllup, konfirmation, reception og andre store arrangementer. Og selvfølgelig har du fuld returret på alle uåbnede, kurante flasker…